關於長城羊肉

岡山長城羊肉火鍋店推出帶皮羊肉爐宅配服務，麻辣羊肉搖搖鍋和鐵板羊心，一時造成轟動。 長城羊肉火鍋店負責人余敏夫、余昌吉父子，曾在台南市小北市場經營羊肉店，十年前舉家遷到岡山，先在岡山火車站前設店，打出名余家團隊名號 為求勝出，另闢蹊徑，標榜整隻羊都能吃。到店裡保證從頭吃到尾，一般羊肉店對於羊頭羊腳和羊尾巴均棄之不用，余敏夫認為是暴譴天物，經過一番研究測試，發現羊頭羊腳和羊尾巴搭配當歸川七肉桂等中藥一起滷很能發揮美味。至於羊肉在傳統的羊肉爐，涮涮鍋及各式小炒之外，余家人另想出三杯類與鐵板的做法，均受到熱烈歡迎。無論鐵板或三杯的做法，火喉相當重要，所以在開發新菜單之前，余家團隊總要經過多時演練以確保品質無誤，以視對客人味覺的尊重也因此榮獲了觀光旅遊金牌獎及平面媒體報導，更獲得廣大群眾朋友的喜愛。使得長城羊肉的名氣從南台灣遠播至北台台灣，成了岡山羊肉十大名店之一。